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最佳答案先把苦瓜洗净对半切开，用小勺去除苦瓜籽，斜刀切薄片。再把红椒切丝，蒜切末。接着把苦瓜放入沸水中焯水20秒，捞出沥干。然后碗中放入苦瓜、红椒、蒜末、香油半勺拌匀，盛入盘中即可。内容摘要4.碗中放入苦瓜、红椒、蒜末、盐1勺、鸡精半勺、白糖半勺、香油半勺拌匀，盛入盘中即可。凉拌苦瓜怎么做食材：苦瓜200克，红椒30克，蒜2瓣，香油半勺。步骤：1.苦瓜洗净对半切开，用小勺去除苦瓜籽，斜刀切薄片。 凉拌苦瓜如何做食材：

苦瓜200克，红椒30克，蒜2瓣，香油小勺。

步骤：

1.苦瓜洗净对半割开，用小勺清除苦瓜籽，斜刀切薄片。

2.红椒切丝，蒜切末。

3.苦瓜放入开水中焯水20秒，捞出沥干。

4.碗里放入苦瓜、红椒、蒜末、盐1勺、鸡精小勺、白糖小勺、香油小勺拌匀，盛入盘里即可。

扩展阅读

苦瓜：肝火旺盛吃苦瓜降肝火。苦瓜味苦、性寒，入胃经、心经、肝经，具有清热的功效，如果患者存在肝火旺盛的情况，可以适当食用苦瓜，比如凉拌苦瓜、清炒苦瓜等，可以起到一定的降肝火的作用。

食用：苦瓜可以做成各种菜肴，如清炒苦瓜、凉拌苦瓜、泡椒青椒炒苦瓜、豉香肉末炒苦瓜等。苦瓜也可以做成汤水或茶饮，如苦瓜排骨汤、苦瓜菊花茶等。食用苦瓜时，最好搭配一些辛辣或甘甜的食物，如辣椒、胡椒、葱、蒜、蜂蜜等，这样可以中和一些苦味，增加食欲，也可以避免伤害脾胃。