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诸多的对于海参炖鸡的功效与作用，海参炖鸡这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、将鸡肉切成大小合适的块待用。

2、准备海参、虫草、葱、姜、蒜。

3、将鸡块放入冷水中，加入姜片和葱结，倒入适量料酒煮沸，去血腥味，这样煮出来的鸡汤清澈，无杂质，无腥味。

4、烧开后，取出鸡块用冷水冷却，冲掉血沫，捞起葱结和姜片。

5、将鸡块清洗干净后放入砂锅中，加入适量的水，放入姜片和蒜，大火煮开后转小火煮40-60分钟，时间根据自己喜欢的软程度来选择。路上用筷子夹鸡肉就知道了。

6、烹饪前10分钟加入海参和虫草。我选的海参真的是獐子岛野生辽参干。不建议煮太久，以免缩水。

7、最后加盐和鸡精调味，关火，撒上葱花。

以上就是海参炖鸡这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。