怎么做好吃，恰玛古炖土鸡的家常做法

恰玛古炖土鸡的家常做法

(资料图片)

1.主料：土鸡、恰玛古

辅料：盐、姜、枸杞

2.把土鸡收拾干净切块，

3.姜切片、恰玛古洗净切块、枸杞泡泡

4.煲里加凉水、加土鸡块大火烧开

5.转小火撇去浮沫

6.加姜片小火炖2小时

7.加恰玛古

8.加盐

9.加枸杞再炖20分钟左右

10.直炖到恰玛古熟透即可

怎么做好吃，清炖土鸡的家常做法

主料土鸡1500克 辅料大葱一根生姜30克花椒一撮小茴香一小撮草果2颗肉蔻1个八角2个桂皮少许香叶4片干辣皮子1个枸杞适量香菜2根盐15克

步骤

清炖土鸡的做法步骤11.土鸡一只约1500克，不要从胸前剖开，从鸡屁股处伸进手去掏洗干净，控干水分。

清炖土鸡的做法步骤22.准备好调料清水冲洗备用。

清炖土鸡的做法步骤33.用纱布把洗好的各种调料包起来，大葱除外。

清炖土鸡的做法步骤44.枸杞洗好出锅前半小时放入。

清炖土鸡的做法步骤55.香菜出锅后放。

清炖土鸡的做法步骤66.将控好水的土鸡放入砂锅，加水至距砂锅口一厘米处，开大火。

清炖土鸡的做法步骤77.大火烧开后撇出浮沫放入调料包。

清炖土鸡的做法步骤88.放入料包后继续大火沸煮20分钟，跑完腥味。

清炖土鸡的做法步骤99.再加盖转中小火炖1小时，最后转小火炖。出锅前半小时放入盐和枸杞即可，盐根据自己的口味放入即可。

清炖土鸡的做法步骤1010.加盖两个小时后鸡肉就差不多可以吃了，鸡肉炖的太烂不好吃。

清炖土鸡的做法步骤1111.炖好的土鸡不能久泡在汤中，捞出来撕着吃，鸡胸肉还可以做鸡丝面。

清炖土鸡的做法步骤1212.鸡汤可以撇去浮油加入香菜直接喝，清淡有营养，也可以用来做鸡汤面。

土鸡炖茄子的家常做法大全怎么做好吃

土鸡炖茄子的家常做法

1.切好鸡肉

2.清洗干净放入盘中

3.圆茄子两个

4.切成小块状 清洗干净。

5.一根青辣椒切成小块

6.锅中倒入适量的花生油

7.倒入鸡肉开始翻炒

8.倒入酱油 和少于温水 开始炖鸡肉

9.大约10分钟就炖成这样了

10.现在开始倒入茄子继续翻炒

11.倒入辣椒翻炒 然后放入盐和鸡精 翻炒几下就可以出锅了

炖土鸡怎么做好吃，香菇炖土鸡的家常做法

香菇炖土鸡

这道香菇炖鸡汤是一道做法简单，味道鲜美的滋补靓汤。这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。

食材与明细

土鸡适量香菇适量红枣适量枸杞适量料酒适量食盐适量姜片适量难度初级时间3小时口味咸鲜工艺炖

做法步骤

1.

主要原料：土鸡、香菇、红枣、枸杞。

2.

土鸡斩去头和尾部，鸡脖子上的淋巴也去掉，改刀成块。

3.

切好的鸡块放入开水中稍微氽烫去血水后捞起。（不焯水也可以，但煮沸后要撇去浮沫）

4.

锅中放清水，放入焯过水的鸡块，加入姜片。

5.

加入料酒，大火煮沸。

6.

煮沸后放入泡过水的香菇、红枣、枸杞。（泡香菇的水也可以一起倒进汤中煮，香味更浓）

7.

再一次大火煮沸，改小火，保持汤面微沸，煮小时即好。

8.

炖好的鸡汤喝前撒些盐调味即可。也可以根据自己口味调入鸡精或蘑菇精。

温馨小提示

1、这道香菇炖鸡一定要用小火炖煮汤汁才会清亮不浑浊。

2、盐一定要到鸡汤煮好后再加，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。

砂锅炖土鸡怎么做好吃，砂锅炖土鸡的家常做法？

砂锅土鸡煲的做法主料土鸡1只辅料姜3片料酒2ml花椒粒十来粒大料1瓣桂皮1小片香叶1片白芷1片葱1段蒜2瓣盐3g枸杞十来颗步骤1.土鸡清洗干净，剪小块。2.凉水下锅，加入2片姜片，2ml料酒，边焯边搅拌。3.水开后用勺子撇去浮沫，用笊篱捞出。4.砂锅坐水，下入花椒粒、大料、桂皮、白芷、香叶。大火煮开，逼出调料的香味。5.水开后加入鸡块。6.加入葱段、1片姜片、2瓣蒜。盖盖，再次煮开后改小火炖。7.炖至半个小时，加入盐，枸杞。继续煮至鸡肉软烂。（根据鸡的老嫩程度，掌握时间。）8.盛入大碗，肉香汤鲜。小贴士1、鸡块先凉水下锅，下入姜片、料酒，边焯边搅拌，有助于去腥、去血水。